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[随手拍美食] 沛县冷面大评比——票选出你心目中最好吃的沛县冷面

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发表于 2015-12-4 11:33:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 便民网小编 于 2015-12-4 11:36 编辑

2015年,咱沛县冷面突然就火了!
大街小巷,沛县各处都开满了冷面店!

或许,我们不是一日三餐离不开冷面,
但冷面,不会离开我们沛县人的一日三餐!

今天,便民网小编全员出动,
去沛县部分店里去喝冷面,找寻那一碗浓浓地家乡情!
为你带来一场冷面的视觉盛宴!

你最爱喝哪一碗冷面?用你们的票数自己来决定!

爱它,就大胆告诉全世界!
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 楼主| 发表于 2015-12-4 11:34:13 | 显示全部楼层
许家冷面

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铁西许家冷面,在沛县开了26年了,店里只卖冷面,羊骨汤,简单,质朴!老板姓许,由于干的年头久了,老板头发也白了,所以也被叫做许老头冷面。

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店里环境整洁一新,桌椅、门窗等很干净,价格都标注的很清楚,左边墙上挂着两幅字。


许大爷说,这是有人吃过他家冷面后,写了专门送过来的。足可见到食客对这家冷面的喜爱。

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桌上陈设也非常简单,一把筷子,和一瓶香醋,其它什么也没有。
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由于小编去的时候有些晚了,店内没多少人,店里很快烫出了一碗冷面。
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要不要辣椒,可以自己选,因为所有的辣椒都是熬在汤里的,不用自己添加。这里没有烤肠,只有香肠和茶叶蛋的选择,一切都是从前的习惯,不沾染现在流行的气息。很怀旧,很安静,很享受。
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冷面汤看起来很粘稠,微黄,应该是煮的时间够久,味道新鲜,冷面白黄,
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羊肉分量很足,肉味新鲜,易嚼,吃起来口感上乘。

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最特别的是它的冷面,一咬就断,但却弹性十足,吃进嘴里,没有任何粘黏感,没有任何胶纸感,老板说,这是纯面粉加工,自己做的,因此安全放心。
他家的冷面,坚持用最原始的做法,26年怎么做,他现在还是怎么做。
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喜欢纯粹、干净的朋友,可以来坐坐,喝面。
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 楼主| 发表于 2015-12-4 11:34:28 | 显示全部楼层
冷面大评比——徐州老味道堤北米线冷面


阳光透过窗户暖暖的打在床沿上,闹钟响起伸了伸懒腰准备起床,今天有个特殊任务就是早餐品尝冷面,最近沛县的冷面是炒的热火朝天,早上八点,来到温州商贸城内新开的一家叫做徐州堤北冷面的店铺来尝尝这家冷面味道如何吧,来的太早老板还在里面忙活着,并没有什么人,还好有冷面便要了一份,随手拍了一些照片!

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店内整体还算干净的,冷面配料整齐的摆放在一起,老板很麻利地在里面忙活着,很快老板便端了上来,由于手机出了些问题摆弄了好半天,都没有开动,热情的老板赶忙过来加了些汤说:“都凉了吧”!我想暗暗滴说“我还没拍照片呢”。为了不表露身份我赶紧拿起筷子一边吃一边摆弄,可惜刚上桌的冷面没有拍到

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最喜欢的就是冷面里面加花生米,有没有和我一样喜爱的小伙伴呢,冷面味道真的还是几年前的那种老味道,为了保证原始原味所以我没有选择加牛肉,肉末加上葱花简直就是绝配!味道棒棒哒!

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桌上放有辣椒酱、醋,一般喝冷面这两样是绝对不可以少的!

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另外看到店内还有米饭快餐,看上去很好吃的样子,可是一碗冷面的分量是足够了,真心吃不下了,不然肯定要尝尝的,还有我爱吃的小咸鱼!

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看了这些你有没有心动呢,如果喜欢的话可以来品尝一下哦!地址:温州商贸城车管所后面往东走!


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 楼主| 发表于 2015-12-4 11:34:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 便民网小编 于 2015-12-4 11:57 编辑

七 彩 街 冷 面

顶着寒风,树叶在空中飞舞,可是小倩的心情还是非常的激动啊,为啥这么激动,因为终于能喝到伍佰喝过的冷面了——七彩街冷面。


进到店内,店内的人还真是不少啊,走了一拨又来一拨,在茫茫人海中,小倩看到了熟悉的身影,大家可不要误会,小倩看到的可不是伍佰,而是我们店老板,原来是他们家,真的是他们家。这可是小倩喝了三年冷面的地方,真是倍感亲切啊!

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在进门的地方,物品摆放稍显杂乱,有些东西摆放的位置占了客人吃饭的座位,在吃饭高峰期的时候,让原本并不是很宽裕的座位更显的紧张。

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纸在进门处,可让小倩一番好找
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每个桌子旁都放有垃圾桶,但是地上还是少不了有一些垃圾的存在。但小编注意到一点,在人稍微少一点的时候,店家就会把地上的垃圾清理一下,这是很值得肯定的。

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在店里听到的最多的一句话就是“冷面,要喝羊骨汤的,还是猪骨汤的”,小倩要了一小份猪骨汤的,又给小倩的同事点了一份蛋炒饭。店里还有咱徐州人大爱的“把子肉”。

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在等面的时候,看了一下厨房的环境,厨房环境还算比较干净卫生的。

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桌子上摆放的是最常见的喝冷面的必备,辣椒油+陈醋,还摆放了一些饮料的样品。

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冷面+烤肠+把子肉里的素菜+蛋炒饭=15元,真的是很经济实惠啊!

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喝冷面怎能少得了烤肠的存在,冷面和烤肠更配哦!

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冷面还是小倩学生时代喝到的味道,肉酱加上花生再配上些辣椒油,虽然是最老式的喝法,但是喝到的是满满的回忆。

虽然加了肉酱,但是并不油腻,喝起来挺清淡的。

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小倩最后吃的是干干净净的,连汤里的花生都不放过。

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两个人吃的饱饱的,小倩的同事大呼蛋炒饭分量太大。

小倩喝完后,整体感觉就是:味道真的不错,但是店内整体摆放还有待提高。

沛县冷面何其多,既然伍佰都选择了这一家,可见他的味道有他的独特之处,不信你就去尝尝。

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 楼主| 发表于 2015-12-4 11:35:06 | 显示全部楼层
沛县便民网冷面大作战——原滋味羊骨汤冷面

      原滋味羊骨汤冷面位于歌风小学十字路口(香城路与歌风路交叉口)路西,红色的店铺招牌很显目。店家不仅经营冷面,还经营早餐类,从此,小学生又有了早饭,午饭的好去处。
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      也许是新开的店铺,来到店内,里面吃饭的客人挺少了,总共就两桌人在吃饭。店内的装修看起来还算朴素、整洁。每个餐桌旁都放有垃圾桶,以便保持地面整洁。

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      价格表就张贴在点餐处,看起来一目了然,价格也挺划算的。旁边还配有wifi及密码,这也体现了老板的用心,方便了顾客的上网需求。

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      操作间也是公开透明的,我点了一份小碗羊骨冷面,要了份烤肠,烤肠有两种,一种三块的,一种一块的。

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就餐桌上放有盐、辣椒酱等,每种都进行了文字标记,很用心。

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      在拍照期间,冷面很快做好了,小碗分量看起来也挺足的。吃起来淡而不腻,不过放上辣椒酱应该更有味道。
      临走的时候,老板还提醒了一下,说我们这有美团团购,只要1.99元就能吃碗冷面。
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 楼主| 发表于 2015-12-4 11:35:23 | 显示全部楼层
新生冷面

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新生米线位于香城路电信局斜对过,经营的产品有冷面、米线和凉皮
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小编过去的时候已经过了饭点,所以小编霸气的一个人包场了  
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店里环境不是很好,东西也没有摆放整洁,好在桌子和餐具还算比较干净
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每个桌上都有辣椒,抽纸和醋
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价格还是很公道的,没有加肉等消费,10块钱可以吃的饱饱的   
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老板不会问你要不要葱或榨菜,所以如果有不爱吃的配料需要提前和老板说哦
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消毒柜几乎是个摆设,筷子都放在桌上的筷子笼里,旁边有一次性筷子,可以随意拿用
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这家店价格很实惠,小碗4元,加一个烤肠和茶叶蛋,7元吃的饱饱的
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这家店小编来过很多次,主要热衷于他家的辣椒油,有的冷面店是纯干辣椒,相比较起来,觉得辣椒油更给力
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一碗冷面下肚,心里暖暖的...
总结:虽然环境差点,但冷面味道还是不错的,附近学生来光顾的比较多。
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 楼主| 发表于 2015-12-4 11:35:39 | 显示全部楼层
冷面大作战——苗记冷面

苗记冷面也成为沛县冷面一大品牌,目前沛县已经开了两家店。今天我来到苗记冷面五中店品尝。

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赶紧停好车子走进去,进门第一眼感觉店挺小的,原来还有二楼。一楼有3个桌子,二楼有6个桌子!墙壁上挂着红红的广告牌———苗记冷面沛县第一家正宗羊骨汤!牌子打的挺硬的,满怀期待点了一份小碗冷面。

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烤肠,饮料,茶叶蛋.....还有“特大喜讯”!内容是这样的:
1、小碗冷面(加肉)送茶叶蛋一个;
2、大碗冷面(加肉)送怡宝一瓶或小瓶汽水一瓶

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点了一份小碗冷面,4块钱。凭卡领取你的冷面,个人感觉挺好的。以防在人多忙碌的时候乱了手脚。

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在等待我的冷面的时候,看到大红的牌子“本店承诺:无任何添加剂,如有发现本店承担一切法律责任!!”当时就觉得这冷面喝的绝对放心啊!旁边还友情提示:如有忌口请先告知!

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桌面上,放着辣椒和醋瓶,还有一次性筷子和非一次性筷子,供食客自己选择。(提醒:辣椒挺辣的,我放了一大勺~)

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不一会儿,我要的面就烫好了。我发现这家冷面与别家与众不同的是,汤发白!特地打听了一下,说是因为本店精选优质羊骨,用独特的熬制方法,所以才使汤色奶白

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个人感觉,这家面挺细的,口感很好,羊肉汤的味道没那么浓腻,很清新的羊肉汤!

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总结:一碗喝完挺饱的,汤是挺特别的!没吃肉,听说肉的味道也很不错。有兴趣的朋友可以去品尝品尝!二店在江南山水南门旁。朋友们就近选择尝尝!


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 楼主| 发表于 2015-12-4 11:35:54 | 显示全部楼层
                                                        福泰隆快餐
考古发现与史料证明,面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。
而冷面经过沛县人的改良已经成为沛县人最喜爱的美食之一。
今天我去的是福泰隆快餐店。09年开店至今已经有6年了,每天生意都很好,老板娘很热心对美食很专研,喜欢琢磨研究。短短的一顿饭时间,这家店就打破了我对冷面店的传统认识,怎么打破的?
1 汤
冷面上口第一感觉就是“鲜”,我很纳闷:怎么会有鲜的感觉?等我吃完问老板娘才知道,奥妙在汤里。
一般的冷面店,汤无非猪骨和羊骨。这家店汤用猪骨和鸡一起炖。这才造就了上口第一感觉“鲜”。
一“破”。
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2 肉酱
有的店直接就买成桶的批发肉酱,这种肉酱的好处就是口味标准,省事省钱。喜欢琢磨的老板娘自己秘制肉酱,熬一次需要3小时,
亮点就是肉酱里加香菇,怎么样没吃过吧!
二“破”
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3 辣椒
沛县人喜欢吃辣,口味重。辣椒对于提味,口感有重要作用。能让你吃的过瘾的辣椒才叫好辣椒。福泰隆快餐店,辣椒也是自己现熬。在我尝过之后感觉这已经不是佐料了,而是能蘸着馒头吃的下饭的拌饭酱了。辣椒仔大,辣椒油香,喜欢吃辣的朋友不要错过辣椒哦。
三“破”
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4 炒冷面,炒米线,炒凉皮  
吃过炒面,炒河粉,吃过炒冷面米线还有炒凉皮吗?
前面说过,老板娘喜欢专研美食,这炒冷面炒米线炒凉皮就是她自己发明的,oh 买噶,冷面凉皮还能炒着吃?昨天不知道有这炒的,没点,味道如何暂不评论,但是我很好奇啊,炒的冷面是什么味道?下次一定去尝尝。

四“破”   
5 冷面店卖馒头窝窝
昨天吃到一半的时候,老板娘端来了两个馒头!?嗯?馒头?!怎么会有馒头?我还以为是店里人自己吃的。一问才知道,每天下午老板娘都会蒸馒头啦,窝窝啦,包子啦拿来卖,和面,揉面,发酵全手工。口感有嚼劲,越嚼越甜。现在人生活节奏都很快,已经很少有人在蒸馒头了。都是去买一两块钱的现成的,我记得上次老妈给我蒸馒头是在过年。
馒头窝窝包子再配合我前面说的辣椒,滋滋,爽啊。
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玉米面的馒头

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五“破”
6 大刀凉皮 炒面 炒河粉  凉冷面  馄饨  沛县美食都有
印象中的冷面店就只卖冷面。这家店不仅仅是冷面。夏天大刀凉皮卖的非常好,一夏天能卖200斤的凉皮,秘制的料油让福泰隆快餐的凉皮跟别家的凉皮味道不一样。几十种大料熬制成,让凉皮这西安美食在沛县有了另外一种味道。
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秘制料油。
另外夏天还有凉冷面! 吃过热的那您吃过名副其实的凉冷面吗?凉冷面我觉得应该叫凉面吧,夏天吃特别降温解乏。
馄饨馅都是用精瘦肉,让您吃的放心。
这家福泰隆快餐,  快餐无疑是起的对,不仅仅是冷面店。你想吃的都有!
六“破”
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福泰隆快餐店对于食材的选择,调料的秘制,做法的创新,以及食客对于食物的选择度都是其他店面无法做到的。真的是做到人无我有,人有我精的境界啊。
关于价格,就是大众消费水平,我就不一一列举了。

如果您逛街逛累了,中午晚上想吃个简单的工作餐,福泰隆快餐店是您不错的选择。

地址:福泰隆518化妆品店东福泰隆快餐,很好找。

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 楼主| 发表于 2015-12-4 11:36:12 | 显示全部楼层
沛县冷面大作战 —— 铁西庆景冷面

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冷!!刺骨的冷!!
       天再冷也抵挡不住我奔向沛县铁西庆景冷面的心,喝了几家分店了,说实在的,味道大都不符合自然醇香之感,喝完后口腔说不出的不舒服。借着沛县冷面大作战的时机,顶着冷冷的寒风,一路飞奔至庆景冷面总店。

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       中午1227分,急急的赶到了,然而等着我的竟是长长的排着队的人群。看到坐着的都在等着冷面,我第一反应是今天要迟到!!

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       长长的等待中,思考着吃什么样的搭配才好呢??既能勾起网友看到图片的食欲,又能体现庆景冷面的价值?!当然最重要的是小编我有喝冷面的幸福感!

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12点45分钟,终于等到了我的冷面,一小碗冷面加肉加火腿的!!秀秀图吧,往下看!

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      小碗面(4元)+肉(6元)+火腿(2元),是不是很有食欲呢!好多到店的小伙伴看到小编冷面的颜色搭配都要了火腿呢;
      对于小编来说,羊肉太碎了,而且太肥,悲剧的小编在减肥,那就只能挑瘦的吃了,来点火腿和面的细节图。

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粗粗的火腿

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肥肥的碎羊肉

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     与小编同桌的小伙伴,总觉得他的比我的好吃,辣辣的感觉!看着他的碗里的有种想换换的冲动!

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     下午110分左右,等队的人少了,但是窗口却陆陆续续有人,生意是非常好的。只是卫生欠佳;
      每张桌子上都只摆放着醋瓶,仅仅有醋瓶而已,没有辣椒,所以喜欢吃辣的朋友要提前说噢。

特点:汤色醇厚、分量足、切片火腿、口感好
店面:人气足、服务一般、卫生差
1.gif   推荐指数:★★★★

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发表于 2015-12-4 16:43:28 | 显示全部楼层
能帮就帮一把,
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发表于 2015-12-4 17:01:25 | 显示全部楼层
不孬
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发表于 2015-12-4 17:02:20 | 显示全部楼层
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发表于 2015-12-4 17:16:59 | 显示全部楼层
谁他妈改的我的回复
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发表于 2015-12-4 17:25:33 | 显示全部楼层
都没吃过啊
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发表于 2015-12-4 17:58:02 | 显示全部楼层
还是老味道,子隆小区的那边

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